簡単！自家製だし醤油
なおなおの台所 @cook_40050942
旨みたっぷり♪いろいろなものに活用できて、とっても便利です。
※作りやすいように分量見直しました（20／4／15）
このレシピの生い立ち
どこかの料理教室で教えてもらった「八方だし」
少しずつ我が家の味になるように調節し、完成。
今では必ず冷蔵庫で待機しています。
アプリでひらく作り方
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材料はこれだけ
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- 2
鍋に醤油と本みりんとだし昆布を入れて、１～２時間そのままにしておきます。
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- 3
２を中火にかけて、写真のように鍋回りがフツフツしてきたら・・
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- 4
削り節を投入！
そしてすぐに火を消します。一晩そのままにしておきます。 -
- 5
４をこして、容器に詰め替えたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
削り節を入れたらすぐに火を消して下さいね。その方が濁りも少なく、削り節独特の臭みもでないように思います。
煮もの、和え物、うどんだし。。
お酢を加えてポン酢にも。。
いろんなものに活用してもらえたらうれしいです。
リアクション
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