卵不要！ｼﾞｭｰｼ鶏胸肉と長芋の食感焼き
りゅうちぇのママ @cook_40155485
胸肉なのに柔らかく、そして長芋の食感がサクサク残る面白さ♪
サッパリしていてどんな年代の方にも食べて頂だけると思います。
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉を買うときに「胸肉安いけど、味がなぁ～」とモモ肉を買っていましたが、一度胸肉で美味しいおかずに挑戦してみようと思い考えました。
食感が楽しい長芋とサッパリ胸肉…合うんじゃないかと即実行…旦那も喜ぶボリューミーな一品に♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を薄切りにして、細かく叩く！
(ミンチならこの手間は省略、またたﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰがある方は切った後に投入) - 2
長芋を1センチ角のサイコロに切る。
- 3
叩いて細かくした鶏むね肉と長芋、そして豆腐と、☆の調味料と粉を入れて混ぜ混ぜ～！
- 4
こんな感じで長芋と豆腐のおかげでネバネバになります。
-
- 5
フライパン(テフロン加工◎)に多めの油をひく。
※揚げ焼きのようにするため。オリーブ油だとヘルシーになります。 - 6
中火で焼いていきます。焦げ付かないように火加減を見ながら、焼き色がついたらひっくり返して反対側を焼きます。
-
- 7
反対側も焼けたら完成♥
(私は念のため１つつまみ食いをして、中に火が通ってるか確認します)
生姜醤油やポン酢などでどうぞ
コツ・ポイント
簡単にゆうと、切って・混ぜて・焼くだけ♪
焼くときは油を多めに揚げ焼きにすると表面はカリっと、なかはｼﾞｭｰｼｰになり、長芋の食感はちゃんと残ります♥
焼きすぎると鶏肉は硬くなり、長芋の食感も悪くなるので注意してください！
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