やわらか鶏胸肉と長芋のオイマヨ炒め
アイビーbar @cook_40299601
鶏胸肉と長芋をオイスターソースとマヨネーズで炒めた簡単レシピ。長芋の食感と青シソの風味がアクセントに！お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
鶏胸肉と冷蔵庫にある食材で一品作りたくて。
感覚で味付けをしたら、とても美味しくできたので、覚え書きも兼ねて投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
長芋、エリンギを食べやすい大きさに切る。
青シソは千切りにする。 - 2
フライパンにごま油をひいて、中火で鶏胸肉を焼く。
表面に火が通ったら長芋、エリンギを加えて、さらに炒める。 - 3
酒、醤油、みりん、オイスターソース、マヨネーズを加えて、全体に絡める。
- 4
青シソを入れたら火を止めて、余熱で混ぜ合わせたら、完成！
コツ・ポイント
鶏胸肉は片栗粉をまぶして、こってりした味付けにするとパサつきが気になりません。
長芋、エリンギの代わりに、舞茸、エノキダケ、じゃがいもなどでも美味しく作れます。
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