マグロの端身のネギまぶし

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ぷらっちょ
ぷらっちょ @cook_40094788

マグロの端身はスジがたくさん、でも焼けば柔らかくなって美味しいですね。
コラーゲンもたっぷりだし、家呑みの肴にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
マグロの端身は安い！今回のマグロは養殖ながら本マグロ、なのでシンプルにポン酢と塩の味付けで。普段は結構高いのに、今回１００ｇで９９円、やったね！
これがビンチョウやキハダなら、ちょっとニンニクとかショウガを入れた方が美味しいですよ？

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材料

  1. マグロの端身 １５０ｇ位
  2. 玉ねぎスライス（水さらし） 中１／４個分
  3. 刻み万能ネギ １パック
  4. ミツカンゆずポン 適量
  5. オリーブオイル 適量
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱したフライパンでマグロの端身を焼いて、塩少々を振って冷凍庫で冷やします。
    少々凍っても大丈夫。

  2. 2

    水にさらした玉ねぎを盛って、乱切りにした１のマグロを山盛りにのせ、刻みネギをたっぷりと、ゆずポンも掛けましょう。

  3. 3

    できました。
    簡単ですね～

コツ・ポイント

マグロは表面だけ焼いて、しっかり冷やしましょう。塩を振らないと味が締まりませんから、忘れないで。

あ、マグロは不飽和脂肪酸も多いし、玉ねぎも血液サラサラ成分だし、、血流が大変なことになりますね（笑）

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ぷらっちょ
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