たけちゃんちの煮味噌・三河風☆
gakky @cook_40035740
愛知県出身、たけちゃんに教えてもらった煮味噌。赤だしでご飯にぴったりの一品が作れてうれしい☆覚え書きです。
このレシピの生い立ち
愛知出身、たけちゃんに教えてもらった煮味噌というお料理。作ってもらう暇がなくて、竹ちゃんから送ってもらったレシピを頼りに作ってみたんだけど、おいしいです♪赤だしLOVE笑。たけちゃんファミリーありがとう♪LOVE♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参はいちょう切り、白菜、さといもも切る。ネギ以外の野菜を鍋に入れ、水をひたひたより少なめでコトコト煮る。
- 2
野菜に火が通ってきたら短冊に切ったコンニャクと細切りに切った油揚げも入れる。（油揚げは油抜きしました。）
- 3
赤味噌を入れて砂糖をいれて調味する。（三河人は甘いのが好き☆by たけちゃん）
-
- 4
味が決まったら鰹節と輪切りのネギを投入してちょっと煮たら出来上がり♪♪（写真の量の３倍くらいできます＾＾）
- 5
丼にして、温泉玉子のっけて、一味振ってみた♪でらうまいわ～♪
-
コツ・ポイント
卵や牛すじを入れるとちょっと豪華になるよ☆
鰹節が多いと旨みがアップ↑↑↑
とのことです＾＾
竹ちゃんちの煮味噌を食べたことがないので、私の創作の部分もあるかも笑。でもすごくおいしいです♪次の日がまた味がしみて美味でした～♪
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