ふきの油炒め
ねね子ママ @cook_40159415
午前中にペット(猫ベビーカーに乗せ)と近くを散歩していたら農家さんの所にふきが販売(無人の)してあったので。
このレシピの生い立ち
北海道で生まれ育ち良く山に山菜を採りに行き(ふきは太くて長い)亡き母が良く作ってくれたのを思い出しながら久々に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは湯がいて下処理をして4〜5センチの長さに切る。
さつま揚げは1枚を5切れに切っておく。 -
- 2
ごま油を温めた中にふきを入れて油をなじませる。
-
- 3
さつま揚げも入れて油をなじませる。
-
- 4
最初に酒 みりん 砂糖を入れ最後に醤油を入れ混ざったら弱火にしアルミ箔をふんわり落し蓋にして2〜3分煮る。
- 5
お好みで一味唐辛子をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ふきの下処理をちゃんとすれば大丈夫です。
リアクション
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