塩レモンde簡単サクサク唐揚げ

びっくぽんた's cooksnap of when they made 塩レモンde簡単サクサク唐揚げ.
☆syu_09☆'s cooksnap of when they made 塩レモンde簡単サクサク唐揚げ.
うかうか's cooksnap of when they made 塩レモンde簡単サクサク唐揚げ.
Dolce×Diva
Dolce×Diva @cook_40109231

ビニール袋1つで簡単調理。時間のある時に漬け込んでおけば味もしっかりしみて、お肉も柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
唐揚げの好みが塩味派と醤油派にわかれる我が家。手軽に2種類を手づくりできないかと考案しました。味付けから粉をつけるまで袋ひとつでできるので手づくりも面倒になりません。

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材料

500g分
  1. とりモモ肉(ムネ肉でも) 500g
  2. ペースト塩レモン ティースプーン2杯
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 1/4カップ強
  5. 片栗粉 1/4カップ
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大にカットしてビニール袋に入れる

  2. 2

    塩コショウを軽くしたら塩レモン(私は市販のペーストを使用)を入れて袋でしっかり揉み込む。

  3. 3

    しばらく冷蔵庫で漬け込む
    (私はいつも昼漬け込んで夜揚げます)
    ＊塩レモンは右側
    左側はヨシダソース漬け

  4. 4

    小麦粉と片栗粉をだいたい同量くらいビニール袋に投入してふる！
    最初はベタベタしていますがだんだんビニールが透明になります

  5. 5

    180度の油で片面3分ずつ揚げる。
    この間触らないのがサクサクになるコツです。
    両面揚がったら何度かコロコロ回す。

コツ・ポイント

粉を入れたら最初は水分でベタベタですが、しっかりふってたらベタベタがとれてビニールが透明に見えてきます。いつまでもベタベタがとれない時は粉を足してみて下さい。
揚げる時は途中で触らない！サクサクの唐揚げができます！

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レシピ作者

Dolce×Diva
Dolce×Diva @cook_40109231
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お料理や小物、「作ること」と「歌うこと」が大好きな2児の母デス。
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