簡単、菜の花ちらし寿司

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すかいふわり
すかいふわり @cook_40045215

やさしいお酢でマイルドな酢飯に菜の花の苦味がマッチ♪♪手軽なのにおかわりしたくなる美味しさです☆
このレシピの生い立ち
ひな祭りということもあって、菜花といり卵のお寿司で春の雰囲気を出してみました。＾＾

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材料

２～３人前
  1. ごはん お茶碗３杯分
  2. やさしいお酢 おおさじ２
  3. 砂糖 こさじ１
  4. 塩 少々
  5. 菜の花 適宜
  6. 卵 ２個
  7. マヨネーズ こさじ１

作り方

  1. 1

    菜の花はさっと塩茹でし、水を切って冷まし、食べやすく切る。麺つゆか醤油＆みりんで薄く味付けしておく。

  2. 2

    卵にマヨと塩・こしょう少々（分量外）を加え、小鍋でいり卵を作る。

  3. 3

    暖かいご飯をボウルに入れ、酢、砂糖、塩を加え、しゃもじで切るように混ぜる。なるべくご飯を潰さないようにね♪♪

  4. 4

    ３に１と２を混ぜる。ごはんは冷ましても、暖かいままでもお好みで☆

コツ・ポイント

やさしいお酢だとたっぷり加えても全然ツンとこないので、少し酢が多めです。ごはんは少し固めに炊いて頂いた方がいいかな。
そして暖かい酢飯でも酢がマイルドなのでおいしいです♪

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レシピ作者

すかいふわり
すかいふわり @cook_40045215
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