マグロの漬け焼き～筋っぽいマグロ救済～

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たかともしゃん
たかともしゃん @cook_40114138

お刺身が余った次の日はコレ♪しっかり味なのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
筋っぽいマグロが結構入っていて生食には向かなかったから。

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材料

  1. マグロ(写真はブツ切り) ６切れ〜
  2. 麺つゆ(２倍濃縮) 大さじ２〜
  3. 醤油 大さじ1/2〜
  4. 味醂 小さじ1〜２
  5. 生姜すりおろし チューブ1cm〜

作り方

  1. 1

    麺つゆ、醤油、味醂、生姜のすりおろしを混ぜ合わせる

  2. 2

    マグロを入れて冷蔵庫で保存。翌日にはしっかり焼いて食べてください。

  3. 3

    筋っぽいマグロ救済に！焼けば筋は気になりません。

  4. 4

    麺つゆver.だと甘めな味付けなので味醂はお好みで入れなくても〇
    醤油ver.の方は醤油の香ばしさが出ます！

  5. 5

    こちらは麺つゆver.寝る前に漬けて6時間後に焼きました。しっかり味染みていて美味しい！

コツ・ポイント

麺つゆと醤油を合わせたタレで漬けにした余りで作りましたが、醤油味醂酒でも美味しく出来ますよ。母は後者で、いつも目分量でやってました

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たかともしゃん
たかともしゃん @cook_40114138
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