アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は湯で戻して縦半分にして短冊切りにする。絹さやは筋をとっておく。
- 2
鍋に出し汁を沸かして高野豆腐、絹さやを入れ、調味料も入れて煮る。
- 3
絹さやがしんなりして高野豆腐に味がしみたら溶き卵を回し入れて蓋をし、卵に火が通ったらOk。
コツ・ポイント
絹さやの綺麗な緑を損なわないようにします。高野豆腐は戻した時にお湯のなかでもみ洗いしてしっかり絞っておきます。
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konny1552 
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