さやえんどうと高野豆腐の卵とじ

あおちゃんママ20
あおちゃんママ20 @cook_40317880

さやえんどうと高野豆腐の卵とじです。フライパンで簡単に作れます。常備菜やお弁当のおかずにも使えます。
このレシピの生い立ち
さやえんどうをたくさんいただいたのでつくりました。

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材料

  1. 高野豆腐 5枚(80g)
  2. 人参 1本(100g)
  3. さやえんどう 200g
  4. しょうゆ 50cc
  5. 100cc
  6. だしの素 小さじ1
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 3個

作り方

  1. 1

    高野豆腐を水で戻す

  2. 2

    戻した高野豆腐を一口大に切る

  3. 3

    人参を千切りにする

  4. 4

    フライパンに高野豆腐、人参、水、砂糖、しょうゆ、酒、だしの素を入れ火にかける

  5. 5

    人参が柔らかくなったらスジを取ったさやえんどうを加えてさらに加熱する

  6. 6

    さやえんどうに火が入ったら、溶き卵を入れ1分加熱し、火を止め蓋をして蒸らす

  7. 7

    卵に火が通れば出来上がり

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レシピ作者

あおちゃんママ20
あおちゃんママ20 @cook_40317880
に公開
食べることが大好きな管理栄養士です。自分が食べたいものを作るのも大好きです。旬の食べ物や毎日のご飯やおやつなど、いろんな料理を自分の記録も兼ねて載せていこうと思います。まだまだはじめたばかりのクック初心者ですが、よろしくお願いします。
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