本格プロの味！トマトと卵の中華炒め

クック7EGVQO☆'s cooksnap of when they made 本格プロの味！トマトと卵の中華炒め.
とろーるる's cooksnap of when they made 本格プロの味！トマトと卵の中華炒め.
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野菜ソムリエゆりか
野菜ソムリエゆりか @cook_40056365

シンプルで美味しい！色鮮やかなトマトの炒め物です。ご家庭で簡単に本格プロの味を実現できます。
このレシピの生い立ち
生食で食べると体を冷やすと言われているトマトを加熱して食べるようになりました。
卵、キクラゲを入れるのが大好きです。

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材料

２人分
  1. トマト 中２個
  2. 卵 ２個
  3. キクラゲ（乾燥） ５ｇ
  4. 万能ねぎ 少々
  5. 創味シャンタンＤＸ（又は鶏がらスープ）　 小さじ１
  6. 塩・胡椒 少々
  7. ごま油 小さじ２

作り方

  1. 1

    キクラゲは熱湯で５分戻し、水気をきる

  2. 2

    トマトはくし形に切り、ボウルに卵を入れて、溶きほぐす。

  3. 3

    フライパンにごま油を小さじ１熱し、卵を炒めて取り出す。

  4. 4

    ごま油を足し、トマト、キクラゲを炒めてシャンタンＤXを絡める。

  5. 5

    卵を戻し入れ、塩･胡椒で味を調える。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。

  6. 6

    創味シャンタンＤＸは中華の万能調味料！永年にわたりプロの料理人が愛用しています。商品がない場合は鶏がらスープで代用下さい

コツ・ポイント

ふわふわ卵で仕上げる為に卵を単独で炒め、フライパンから一度取りだし、最後に合わせます。
最後にねぎを飾るとより一層色が鮮やかに。「vege　smile cooking」
http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/

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レシピ作者

野菜ソムリエゆりか
野菜ソムリエゆりか @cook_40056365
に公開
シニア野菜ソムリエ 久保ゆりかの野菜でキレイレシピ！お野菜・果物レシピ、豆乳ヨーグルト、発酵などカラダの中からキレイになる『腸ベジ』を研究しております。ブログ：vegesmile cookinghttp://yuririn0124.blog.bbiq.jp/
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