和食の基本❗合わせ出汁
とも★みん @cook_40156108
和食の基本、合わせ出汁❗
合わせ出汁を取れば色んな料理に使えて便利❤️
意外と簡単に取れますよ～✨
このレシピの生い立ち
出汁から料理がしたくなり、合わせ出汁を取りました❗
アプリでひらく作り方
- 1
昆布表面の汚れを固く絞った濡れ布巾で拭き取る。
- 2
水に1の昆布を入れ、1時間そのままにしておく(時間があれば3時間置ければなお良い)
- 3
2を弱火で火にかける。沸騰しないように注意して見ておく。
- 4
鍋の底から小さい水泡が上がってきて沸騰寸前になったら昆布を取り出す。
-
- 5
昆布を取り出したら沸騰させ、1度火を止める。そこにかつお節を入れる。
- 6
かつお節を入れたら、火を付け、沸騰させたら1分ほど待つ。
-
- 7
1分たったら火を止め、表面のアクをとり、かつお節が下に沈むまで放置する。
-
- 8
かつお節が沈んだら、ザルにキッチンペーパーをひいたところでこしたら完成です！
-
コツ・ポイント
昆布はお好みのものを使用してください。
時間があれば半日～1日昆布を入れた状態で放置し、かつお節入れてからも沸騰させずに、弱火でじっくり煮出すとより美味しくなります❗
かつお節は普通のかつお節でOKですが、出汁用の厚削り節がオススメです❤️
似たレシピ
和食の基本♡冷凍お出汁
和食の基本、お出汁。ストックしておけばいつでも気軽に使えてとっても便利です。
和食の基本【一番出汁の作り方】
和食の基本、昆布と鰹節の合わせ出汁
基本の出汁
和食の基本お出汁です。色んなお料理の材料にもなります。
クックゆか☆ 
日本食の基本!合わせ出汁の取り方♪
意外と簡単♪おだしが違うだけでおいしさランクアップ☆和食の基本、昆布とかつおの合わせ出汁♪綺麗な琥珀色のお出汁です＊
基本の一番出汁!!
和食の基本の出汁です!!覚えておくと便利です!!
誰でも簡単！和食の基本 黄金だしのとり方
和食の基本 だしそのまま御飯にかけてお茶漬けやだし巻き卵、お吸い物... 香り良い お料理が楽しめます！
基本の和風出汁
煮物や汁物に便利な基本の一番出汁です。
基本のだし汁
だしを取るというと難しそうなイメージがありますが(？)、以外と簡単にできます。どんな料理にも使えて便利です。
昆布と鰹節の基本一番出汁
ドゥーラご飯の基本となる出汁の取り方です。和食の基本でもありますね。
簡単な出汁の取り方
出汁を取るのはめんどくさいですが、いろんな料理に使えて本格的な和食料理ができます。
美味しいお水で美味しい出汁を♪
美味しいお水で作るとお出汁も美味しくなります♪色々な料理に使えて便利な基本のお出汁(๑•ω•๑)
意外と簡単！だしの取り方
だしを取るのは難しくて面倒くさい！って思ってました。意外と簡単に取れて、たくさん作っておけば便利です。
【基本の和食】我が家のお吸い物。
基本の和食です。出し汁の取り方を覚えれば簡単に出来ます。
基本おだしのとり方
和食の基本となる、おだしのとり方をご紹介します。きちんととったおだしは驚くほど美味しいので、ぜひお試しください。
基本のだし
和食の基本である一番だしの取り方です。#茂原市保健センター #健康生活推進員 #管理栄養士
簡単水出し出汁
簡単に美味しい出汁が取れます。お味噌汁やだし巻き卵などさまざまな料理に使えます。
昆布とかつおだしの取り方
昆布とかつおだしは和食中心にいろんな料理に使えます('v`b)
【大崎市】出汁のとり方〜合わせだし編〜
和食の基本「だし」，昆布とかつお節を使ったおいしいとり方を紹介します。だしを使った和食料理を作ってみましょう！
基本のダシ
基本のダシです
atari013 
【基本】かつおと昆布の出汁
お味噌汁や煮物に使う和風出汁の基本です。顆粒の出汁をこの出汁に変えるだけでお料理の味が全然違います。難しくないので是非
Room201KSK 
基本★出汁の取り方 昆布だし かつおだし
昆布とかつお節を使った基本の合わせだしの取り方です。化学調味料では出せない、深い味わいのいいおだしが取れますよ！
基本和だしのとり方（一番だし）
和食の基本はだしですよね。しっかりしただしを使うと、ごく薄い味つけで本当に美味しい！私の覚書き用に書いておきました。
美味しいダシのとり方（はな○風）
和食の基本、こんぶとかつおの特上ダシです。離乳食にも使えます☆
和食の基本に♪かつおと昆布のだしの取り方
自分でとったお出汁は、やっぱりおいしいです♪ 冷蔵庫で保存できるので、和食を何品か作るときに多めに作っておくと便利です
基本の混合だし
基本のだしの取り方です。混合だしは、うま味が強いため、汁物、煮物、茶碗蒸し、鍋と幅広い料理にお使いいただけます。
基本の出汁
基本の出汁♪煮物にお味噌汁のベースにどうぞ。
基本の出汁
料理人さんが教えてくださった基本の出汁のレシピです。
絶品 料亭の味 和食の基本 合わせだし
和食は出汁がなければ始まりません。濃縮だしの素を使うのもお手軽で良いですが、やっぱり丁寧にとった出汁にはかないません。
基本のダシ
まずは基本のおダシです！これだけで、彼のハートをげっちゅｗ
トーヤママ 
離乳食 ダシ
離乳食のメモです。基本のダシなので、どの時期でも使えます♪
ごろぅさん その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18374818
