だいこんさんと豚の角煮
じょうちゃろう @cook_40039545
だいこんさんに甘いたれと豚のうまみがしみて、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
だいこんさんがメインの角煮。少し甘めで、子供も大好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚めにむき米のとぎ汁で下ゆでし、水に浸す。（一旦冷やすと味が良く染みる）
- 2
豚肉を適当な大きさにきる。
- 3
b.の調味料と水を合わせ、味を整える。この時点では少し塩辛さを控えた方が良い。
- 4
豚肉と大根を交互に並べ、ごくごく弱火でじっくり煮込む。
- 5
火を止め冷めたら食べる前にもう一度火を通し、食べる。
コツ・ポイント
我が家では日曜日の夜に作って、月曜日の夜ごはんに食べることが多い。一晩寝かした方がだいこんさんがおいしい気がします。
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