アプリでひらく作り方
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ブロック肉は包丁の背で叩いてから整形し、幅3cm、厚さ2cm程度の大きさにカットし、塩をまぶしておきます。
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鍋に油をひいて強めの中火で熱したら、肉を脂身を下にして並べていきます。
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ゴロゴロ転がしながらひと通り焼き目がついたら、火を止めて蓋をし、予熱で火を通します。
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大根を1.5〜2cm幅に輪切りにして皮を剥き、両面に十字の隠し包丁を入れておきます。
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- 5
大根を鍋に並べ、水、生姜を加えて沸騰させ、アクを取ります。アクを抜いたら蓋をして10分ほど煮込みます。
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蓋を外して、醤油、みりん、砂糖を加え、弱めの中火に火力を落としてグツグツ煮詰めます（30分ほど）。
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大根に色が移り味が染みてきたら、爪楊枝を大根に刺してスッと通ればOK。最後にオクラを入れて火が通れば完成です！
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前回作はこちらです♪
メニューID:20749446
コツ・ポイント
お肉は子供も食べやすい大きさにしてますが、もっとざっくり大きく切っても絵になるかと。
冷めると脂が固まるので、熱いうちに召し上がれ！
リアクション
レシピ作者
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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