【福知山版】里芋と人参の味噌マヨ
京都府 @kyotopref
エネルギー73kcal たんぱく質1.4g 脂質2.3g カルシウム14mg 食塩相当量0.1g
このレシピの生い立ち
中丹３市（綾部市、舞鶴市、福知山市）の食生活改善推進員協議会により考案された【福知山市】版の副菜メニューです。
旬の野菜を手軽に頂けます（レンジを使っても早くできます）とのことです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、一口大に切る。
- 2
人参は皮をむき、斜め切りにし、太いものは半分に切る。
- 3
鍋に１と２を入れて３～４分、里芋が柔らかくなるまで加熱する。
ゆで汁を捨て、からいりして水分をとばす。 - 4
マヨネーズと白味噌を混ぜる。
- 5
器に３を盛り付け４の「味噌マヨ」をかける。
コツ・ポイント
根菜は茹でたあと、水分をとばすと水っぽくなりません。
調理時間：15分程度（野菜を茹でている間に味噌マヨを作っておくと効率的です）
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