おつまみ風 さつまいもサラダ
atsukonkon @cook_40144420
さつまいもの甘さとケッパーの酸味で面白い味わいです。すっきりとしたワインのおつまみにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
さつまいもがあったので、さつまいもでポテトサラダを作りました。ワインのおつまみになるようにケッパーをあわせてみた所、さつまいもの甘さとケッパーの酸味で面白い味わいになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを１ｃｍ程度の輪切りにして皮をむき、10分ほど水にさらす。
- 2
さつまいもをレンジで柔らかくなるまで加熱し、フォークなどでざっくりとつぶす。
- 3
荒く刻んだケッパーをつぶしたさつまいもに混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。
- 4
食べる直前に割ったクラッカーやコーンフレークなどを混ぜるとざくざくとした食感が加わってより美味しいです。
コツ・ポイント
・こしょうは多めの方が美味しいです。
・チーズを混ぜても美味しそうです。
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