アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身に塩をまぶし、１０分ほど置いてから、綺麗に洗い臭みをとっておく。生姜は薄切りにしておく。
- 2
大根は3㎝強ぐらいの幅に切り、半分に切って、皮をむき、面取りをする
- 3
お鍋に大根と大根が隠れるぐらいの水、米を入れて強火にかけて少し固めに下ゆでしておく
- 4
鍋にブリの切り身と、下ゆでした大根を入れて、生姜、煮汁を入れて、落としぶたをして中火にかける。
- 5
４５分ぐらい煮て蓋をとり、強火にして汁気がほとんど無くなるまで煮て出来上がり。
コツ・ポイント
最後に強火にした時は焦げやすいので注意してください。
また、煮物は冷める時に味がしみ込んでいきますので、少し早めに作っておいて、食べる前に再度温めると美味しいですよ。
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