ほっこり大根とがんもの煮物
くみちゃん8 @cook_40093500
寒くなる季節にはほっこりな大根
がんもと一緒に♪
しっとり寒くなる季節も味わいながらいただきます(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
大根をいただいたので、シンプルに炊きあげました。
ほっこり落ち着く体に優しいメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を3㎝輪切りにして、皮をむき面取りします。
-
- 2
米のとぎ汁で大根を茹でます。かるく三分ほど
-
- 3
茹でたらいったん大根をざるにあげます。
- 4
鍋に大根と、大根がひたひたになる程度の出汁を入れ火にかけ、沸騰してきたら調味料を入れます。
-
- 5
にたってきたら弱火にして、おとし蓋をしてくつくつ20分程度煮ます。大根に味がしみこんでくるまで煮ます。
- 6
がんもを大根の鍋に入れさらに10分ほど煮ます。
-
コツ・ポイント
弱火で根気よく煮て、ゆっくりさましたらしっかり味が染み込みます。一旦大根をゆがいたてから味付けすると
味が染み込みよくなります。
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