いちごの前種（いちごの発酵エキス使用）
ロワゾー @cook_40072826
自家製酵母（いちご）を使ってパンを焼くための準備として前種をつくります。
このレシピの生い立ち
自家製酵母でパンを焼くための準備その２
前種つくりです。
前種ができたら、いよいよパンを焼くための工程に入ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに準強力粉100ｇをいれます。
- 2
いちごの発酵エキスを100ｇとって1のボウルに入れます。
-
- 3
ゴムべらで混ぜてからラップをかけて、暖かい場所に置きます。
-
- 4
気泡がたくさんできて、つやのある生地で３倍くらいに膨らんだら完成です。
-
コツ・ポイント
混ぜるときは粉っぽさがなくなったらＯＫです。
いちごの発酵エキスの作り方は
レシピID:18330751
です。
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