茄子と小松菜の生姜蒸し

耐熱容器に、一口大に切った茄子、洗って5㎝に切った小松菜(根元は捨てる)、乱切りにしたちくわ、生姜の千切りを入れる。

1に酒少々をふり、ふんわりラップをして電子レンジで2分加熱する。できたらラップを外し、返すように混ぜて蒸気を逃がす。

熱いうちにハチミツを入れてひと混ぜし、更に醤油を入れて和える。最後に鷹の爪を入れ、小鉢に盛り付けて出来上がり。