居酒屋気分☆なすときゅうりのわさび和え♪
ちっちゃほっか @cook_40062793
なすときゅうりを塩でもんで、わさびとめんつゆで味をつけました。簡単で、さっとできる居酒屋メニューです。
このレシピの生い立ち
なすをたくさん買ったので。変わった食べ方をしてみたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、皮をむいて、縦に半分に切る。２㎜くらいの斜め切りにする。きゅうりも縦に半分に切り、薄く斜め切りにする。
- 2
なすときゅうりをざるに移し、塩をまぶし、10分程度おく。
- 3
シソの葉っぱは、千切りにする。
- 4
ボウルにわさびとめんつゆを入れ、軽く混ぜる。
- 5
なすときゅうりを、手でぎゅうぎゅうもむ。ぎゅっとしぼって、ボウルに移す。
- 6
シソの葉っぱを加え、全体に味がまわるように、混ぜる。
- 7
器に盛り付けて、白ごまを振って、出来上がり！
-
コツ・ポイント
なすは、皮をむかなくても大丈夫ですが、皮をむくと、食感が全然違います。なすだけでも、おいしくできます。シソの葉っぱは、必ず入れてください。味が濃すぎる場合には、めんつゆを水で割って調整してください。わさびは、お好きなだけどうぞ。
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