居酒屋気分♪なすとみょうがのわさび和え

tomo's cooksnap of when they made 居酒屋気分♪なすとみょうがのわさび和え.
なかみゆ♪'s cooksnap of when they made 居酒屋気分♪なすとみょうがのわさび和え.
わん1's cooksnap of when they made 居酒屋気分♪なすとみょうがのわさび和え.
ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793

旬のなす、みょうが、しその葉っぱをわさびで和えた、夏の簡単おつまみです。箸休めにもぴったり。
このレシピの生い立ち
やっぱり、夏はなすと、みょうがと、しその葉っぱだと思ったから。

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材料

２人分
  1. なす １本
  2. みょうが １/２個
  3. しその葉 ２枚
  4. 塩 小さじ１/２杯
  5. めんつゆ 小さじ１杯弱
  6. わさび 適量

作り方

  1. 1

    なすは、ところどころ皮をむく。縦に半分に切り、更に斜めに３mmくらいに薄く切る。

  2. 2

    なすをざるに移して塩をふり、全体に塩が回るように軽く混ぜる。

  3. 3

    みょうがは、薄く切る。しその葉っぱは、重ねてくるくる巻き、糸切りにする。

  4. 4

    なすをぎゅっともみ、絞ってボウルに移す。みょうが、しその葉っぱを加えて混ぜる。

  5. 5

    めんつゆとわさびを加え、全体をよく混ぜる。器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

なすは、半分皮をむいてください。彩りも歯応えも良くなります。白ごまを加えると、コクが出ます。お好みで、ごま油やオリーブ油も！

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793
に公開
ご飯のおかずというよりも、酒のつまみが得意です。マヨネーズと乳製品NGの家族の為に、試行錯誤の毎日です。短時間で、簡単、おいしいが目標です。
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