簡単！　保育園給食　鮭のあけぼの焼き

のんいちろう's cooksnap of when they made 簡単！　保育園給食　鮭のあけぼの焼き.
桐生市（群馬県）
桐生市（群馬県） @kiryucity

鮭の上に粉チーズとにんじんを載せて焼く、群馬県桐生市の公立保育園給食で人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
あけぼの焼きとは、にんじんのすりおろしを入れることで朝焼けをイメージしたメニューです。
彩りもよく、シンプルながらもおいしい一品です。

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材料

4人分
  1. 鮭 180ｇ
  2. 塩 少々
  3. こしょう 少々
  4. にんじん 20ｇ
  5. マヨネーズ 16ｇ
  6. 粉チーズ 4ｇ
  7. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    鮭は塩、こしょうで下味をつける。

  2. 2

    にんじんはすりおろし、マヨネーズと混ぜる。

  3. 3

    下味をつけた鮭を１８０度のオーブンで５分ぐらい焼く。

  4. 4

    ３のオーブンの魚に２を塗り、上から粉チーズとパセリを載せ、再びオーブンで焼く。

  5. 5

    粉チーズが溶けて、焼き色がついたら完成。

コツ・ポイント

粉チーズが入ることによりコックリした焼き魚になります。
鮭は、あらかた火を通しておき、仕上げはチーズに色をつけるイメージだと生焼けを防げます。

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レシピ作者

桐生市（群馬県）
桐生市（群馬県） @kiryucity
に公開
織都（織物のまち）として栄えた時代に育まれた、豊かな食文化が存在する桐生市。学校・保育園給食で出されているメニューや、健康メニュー、郷土食を紹介します。【桐生市が目指す食育】健全な食生活を実践し、食に感謝し、豊かなこころと健康な身体をつくります。https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html桐生市の食育のページ
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