簡単＊美味しい＊のっぺい汁
ゆうゆう0310 @cook_40027123
根菜を沢山使ったとろみがついた温まる汁物です。寒い日に是非お召し上がり下さい。お雑煮も合います。
このレシピの生い立ち
昔から作っている料理です。おろし生姜を添えてもOKです。
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- 1
油揚げは油抜きして短冊切り、人参はイチョウ切りor半月切り、里芋は皮を剥いて5㎜厚さの輪切り、椎茸は薄切りにする。
- 2
里芋は塩を少し振り、軽く揉んでから水洗いします。
- 3
こんにゃくは下茹でして短冊切り、鶏もも肉は一口大に切る。
- 4
鍋に1・2と★を入れ、柔らかくなるまで煮る。最後に塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 5
器に盛り付け、万能ネギを散らします。
- 6
舞茸、大根等を入れても美味しいです。
-
コツ・ポイント
お肉はお好みで豚肉に変えたり、野菜は牛蒡、蓮根を加えても作っても美味しく出来ます。調味料は最後に入れてもＯＫですが、先に入れる事で材料に味がしみて美味しくなります。醤油は濃いめになっています。お好みで加減して下さい。
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