イカとたっぷりキノコのガーリックマヨ炒め

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ぷいぷいクックママ
ぷいぷいクックママ @cook_40161330

きのことイカのうまみが合わさって、おいしいよ！
このレシピの生い立ち
15年くらい前に幼稚園のお料理サークルで覚えました。
以来、我が家の定番メニューです！

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材料

4人分
  1. いか １ぱい
  2. えのきだけ 150g
  3. しいたけ 6こ
  4. エリンギ 100g
  5. にんにく 1かけ
  6. マヨネーズ 大匙2杯
  7. しょうゆ 大匙１．５杯
  8. オリーブオイル 大匙１杯

作り方

  1. 1

    いかの内臓をとって短冊切りにしていきます。

  2. 2

    キノコを食べやすく切っていきます。エリンギは手で裂きます。

  3. 3

    にんにくをみじん切りします。

  4. 4

    オリーブオイルを熱してにんにくを香りよく炒めていきます。

  5. 5

    ２のきのこを加え炒めていきます。

  6. 6

    きのこがしんなりしてきたら、フライパンの端に寄せて１のいかを加え炒めます。しょうゆとマヨネーズで味付けします。

  7. 7

    出来上がり！

コツ・ポイント

イカは炒めすぎると硬くなるので最後に加えてさっと炒めます。
マイタケやシメジなどお好みのキノコで作ってみてください！
アツアツ出来立てでも、冷蔵庫で冷やしてもどちらでもおいしいよ！

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レシピ作者

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