たけのこの木の芽和え
shinoisa @cook_40077961
2012/3/28人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
とってもお上品なお料理です。
このレシピの生い立ち
京都へ結婚式で行ってきました。
そのとき出ていたお料理の1品。舌の記憶を頼りに作って
みました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこはさいの目切りにしておく。鍋にだし汁、酒を入れ、たけのこを中火で煮る。
- 2
Aの材料をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ（もしくはすり鉢）に入れ混ぜ合わせ、冷やしておく。
- 3
たけのこの鍋のだし汁が9分目までなくなったら、火を止め覚ましておく。
- 4
たけのことAの材料を混ぜ合わせ、味の微調整をする。
コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
リアクション
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