甘さ控えめ！うまうまレモン皮ジャム♪
withmaako @cook_40158241
レモン大好き！甘さをかなり控えてさわやかな香りがたまらなく嬉しくなるレモンジャムです♪皮の食感がとっても好きです♪
このレシピの生い立ち
大人気ブロガ—トイロさんのレシピを参考に作りました。レモンが大好き！市販のジャムは甘すぎるので甘さをかなり控えて作ってみました♪こんなに簡単においしいジャムが出来るなら常備ジャム！決定です♪
アプリでひらく作り方
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レモンをたわし等できれいに洗います
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レモンの皮を切ります（果肉部分は輪切りにし５切れくらいジャムに使用し残りは別に砂糖漬けにしました）
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レモンの皮を千切りにします。千切りにした皮をボウルにうつし３回ほど水を交換しながらよくもみ洗いします
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- 4
もみ洗いしたレモンの皮はキッチンペーパーなどで水気を取りチョッパーに入れて細かくします
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- 5
チョッパーで細かくしたレモンの皮を鍋にうつします
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- 6
レモンの果肉の輪切り５切れくらいを半分に切ってチョッパーにかけ５の鍋に加えます
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- 7
鍋に水を全て入れて沸騰させたら弱火にしレモンの皮がのぞくくらいまで煮詰めます。あくが出るのでマメに取り除いて下さい♪
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- 8
レモンの皮がのぞくようになったら砂糖を全量加えてよく溶かします。弱火で煮詰めてトロトロ感が出てきたら火を止めて完成です♪
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- 9
出来上がったレモンジャムとプレーンヨーグルトを混ぜました♪皮の食感とレモンの香りが抜群です♪
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コツ・ポイント
皮はよく洗って下さい！果肉部分は今回果肉だけで食べたくて５切れのみの使用ですが全量分のレモン汁を絞って加えるともっとさわやかになると思います♪トイロさんのレシピでは全量分の果汁を入れてますよ♪皮のもみ洗い・あく取りはしっかりやって下さいね♪
リアクション
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