母の味★切り昆布のあっさり煮
ももこあら @cook_40147588
薄味でさっと煮た切り昆布は、ほっとする優しい味。簡単なうえに栄養満点で、副菜にお弁当にとけっこう活躍します。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューです。切り昆布は酢の物にするのもいいですが、うちはこういった薄味で煮物にすることが多かったので、思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を小鍋に入れさっと沸騰させる。
- 2
水洗いした切り昆布、細切りにした豚肉・あげを入れて中火で10分程煮る。
- 3
刻みショウガを入れて、2・3分火を通したら完成。
コツ・ポイント
煮すぎないこと。切り昆布の食感が残るくらいの方が美味しいです。
豚肉はあくまでだし代わりに入れているので、量はちょっとで大丈夫です。
梅をほぐして一緒に煮ると、これまた趣向が変わって、お弁当に入れる防腐剤として重宝しますよ。
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