旨味たっぷり干し帆立の炊き込みご飯！

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Mari1631
Mari1631 @cook_40133188

干し帆立を戻した出汁を使うので旨味成分たっぷり！手軽に美味しい炊き込みご飯が作れます。
このレシピの生い立ち
干し帆立を使って作る料理…、を考えだしを使った炊き込みご飯が思い付いたので作ってみました。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. 干し帆立 5個
  3. 人参 1/2本
  4. ゴボウ 1/2本
  5. 帆立の戻し汁 2カップ弱
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 昆布 少々

作り方

  1. 1

    米を研いでザルにあげておく(出来れば30分以上)。

  2. 2

    ゴボウと人参を千切りにして水気をきっておく(ゴボウはささがきでも可)。

  3. 3

    米を炊飯器に入れ戻しておいた干し帆立を手でほぐしていれる。

  4. 4

    2と調味料類を加え、隠し旨味として昆布を乗せて炊飯スタート。

  5. 5

    炊き上がったら昆布を取り、出来るだけ早めにかき混ぜて完成。

コツ・ポイント

海の旨味たっぷり、にする為是非昆布をいれてみて下さい。化学調味料を使わないので身体も喜ぶと思います。具はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

Mari1631
Mari1631 @cook_40133188
に公開
母が専業主婦な為幼い頃から化学調味料をあまり使用しないご飯ばかり食べてきました。おやつも手作り。そんな家庭で育ち、栄養士の資格を取得したものの自身は全くレシピを見ず…。基本自分の舌と勘に頼って創作料理をしています。美味しかった居酒屋メニュー、手のかからないお菓子など色々試しているので是非試してみて下さい。どれも手軽に作れる物ばかり…、なはずです！
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