鶏ささみのナス挟み焼き

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ダイエットプラス @cook_40063035

食物繊維やカリウムが豊富なナスで生ハムや粉チーズで栄養価をアップさせたささみを挟んだ栄養満点ナスの挟み焼き♪
このレシピの生い立ち
茄子の挟み焼きをおしゃれな１品に。
※管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
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材料

1人分
  1. 鶏ささみ 1本（60ｇ）
  2. 生ハム 1枚（8ｇ）
  3. 粉チーズ 小さじ2（4ｇ）
  4. 片栗粉 小さじ1（3ｇ）
  5. こしょう 少々
  6. ナス 1本（80ｇ）
  7. 薄力粉 小さじ1（3ｇ）
  8. オリーブオイル 小さじ1/2（2ｇ）
  9. ◎白ワイン 大さじ1（15ｇ）
  10. ◎水 大さじ1（15ｇ）
  11. ◎コンソメ顆粒 小さじ1/4（0.7ｇ）
  12. リーフレタス 2枚（15ｇ）
  13. ミニトマト 2個（20ｇ）
  14. 粗挽きこしょう 少々

作り方

  1. 1

    ナスは輪切りに10等分に切り、水につける。

  2. 2

    鶏ささみは適当な大きさに切り、生ハムはちぎり、片栗粉、粉チーズ、こしょうとよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    水気をとったナスに薄力粉をまぶして②の具を挟み、更に薄力粉をまぶす。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき片面をこんがり焼いたら、ひっくり返して、◎の材料を入れて蓋をして中火で約2分。

  5. 5

    レタスとミニトマトと一緒に盛りつけ、粗挽きこしょうをふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

焼くときにふたをして焼くとしっとりふんわり出来上がります。

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レシピ作者

ダイエットプラス
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に公開
ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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