鶏ときのこの照り煮

masu☆彡
masu☆彡 @cook_40098607

簡単に鶏ときのこたっぷり。
このレシピの生い立ち
小さい子供でも食べやすく作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 椎茸 4枚
  3. まいたけ 1/2パック
  4. しめじ 1/2パック
  5. えのきだけ 1/2パック
  6. 酒(下味用) 小さじ2
  7. 葛粉片栗粉 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉はそぎ切りにし、酒で下味をつけ葛粉(片栗粉)をまぶす

  2. 2

    きのこは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ☆を混ぜあわせる

  4. 4

    フライパンにサラダ油を敷、鶏胸肉を
    広げて片面を色よく焼く

  5. 5

    鶏胸肉を裏へ返したらきのこを上に広げ蓋を閉めて蒸し焼きにする

  6. 6

    きのこがしんなりしたら☆を回しかけ
    とろみがついたら火を消す

コツ・ポイント

蒸し焼きにすることできのこから水分が出て鶏胸肉がしっとりと仕上がります。

味付けは薄味になっています。

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レシピ作者

masu☆彡
masu☆彡 @cook_40098607
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19歳、10歳の子供(もう大きいですが。。。)が美味しく沢山食べられるように色々なお料理に挑戦中です♪
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