旬☆大根とアミの煮物
チャコの母ちゃん @cook_40094844
みずみずしい大根にアミの出汁がしみて、大根がとろけるようです。甘めの美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。
アミはザルに入れて水洗いする。 - 2
鍋にだいこん、水、酒、砂糖、みりん、醤油を入れて火にかけ、沸騰したらアミを入れる。あくを取り除き、弱中火で煮る。
- 3
吹きこぼれない程度に蓋をして大根に味がしみるまで煮る。
コツ・ポイント
アミは透明感のある物を選ぶ。必ず沸騰した中に入れる。
甘めなので、砂糖、みりんは好みで減して下さい。
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