作り方
- 1
大根は皮をむいて1.5cmの厚さの半月切りにする。
- 2
いかは胴から足とわたを取り出して軟骨を取り、1cm幅の輪切りにする。
足はわた、目、口を取って2本ずつに切る。 - 3
煮汁と大根を鍋に入れて落し蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして大根が軟らかく弱火で煮る。
- 4
落し蓋を外して2のいかを入れて中火にし、蓋をしないで5分ほど、いかに火が通るまで煮る。
コツ・ポイント
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