はまちフレーク

あゆ吉♪
あゆ吉♪ @cook_40103146

はまちがたくさんあるときはフレークにして保存するといいですよ。アレンジがたくさんできます。
このレシピの生い立ち
魚のアラを煮るのに飽きたとき、もったいないけどフレークにしてみたら美味しかったのでレシピにまとめました。

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材料

作りやすい分量
  1. はまち(切り身でも良い) 可食部600g
  2. 生姜 ひとかけほど
  3. 醤油 大さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. 大さじ2

作り方

  1. 1

    アラの場合はさっと湯通しして臭み抜きをし、水で洗って血を落とす。
    そのあと、たっぷりの湯で湯がく。

  2. 2

    湯がいたら身をほぐし、身の重さを量る。

  3. 3

    調味料、生姜のみじん切り、ほぐした身をフライパンに入れて火にかける。

  4. 4

    水分を飛ばし、カラカラになったら完全!
    混ぜご飯、炊き込みご飯に、マヨネーズで和えてツナマヨ風に…などアレンジできます。

コツ・ポイント

レシピの調味料の分量は、ほぐした身の量が600gの場合なので、身の量に応じて加減すること。

出来上がりは魚の水分が飛ぶため、400gほどに減る。

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レシピ作者

あゆ吉♪
あゆ吉♪ @cook_40103146
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お菓子作り、パン作りが大好きです\(^^)/少しずつレシピを増やしていこうと思います!みなさん見てくださいね~❤
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