収納棚に眠っている素麺で!焼きそうめん

なすびおやじ @cook_40100797
収納棚などに眠っている素麺を使って、焼きそばならぬ焼きそうめんを作りました。あっさりして美味しいて簡単です。
このレシピの生い立ち
収納棚を整理していると、少し残ったもみ海苔やかつお節などの乾物などと共に、素麺なども出てきます。
特に素麺は湿気なければ日持ちするので、カビなどが生えてない限り、日にちが経ったものを良く使います。休みの日の昼食などに便利な逸品です。
作り方
- 1
素麺は茹でて、冷水でさらし水気を切ってごま油をまぶす。
- 2
ベーコンは食べやすい大きさに切り、ピーマンは種を抜き輪切りにする。
ウスターソースと酒を合わせておく。 - 3
フライパンに油(分量外)を引き、ベーコン、キャベツ、ちくわ、ピーマンを強火で炒める。
- 4
塩コショウで味を調え、素麺を入れて混ぜながら温めて、合わせたウスターソースを和えるようにかけて軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
素麺は茹でてから冷水にさらした後にごま油をまぶしておくと固まりになりません。素麺は炒めるというより、ほぐしながら具とからめながらあたためるだけで良いです。炒めると細かく切れてしまうので、注意して下さい。醤油味の場合は麺つゆで代用して下さい。
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