ほかほかほっこり❤️小田巻き蒸し
Koakea @cook_40101863
冬の虫養いにぴったり、夜食やおやつにもオススメ、意外と簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
冬、遅く迄、仕事をしている職人さんに、祖母が作っていた想い出の味です。
子供がクラブから帰る頃に合わせて蒸すと、大喜びしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
おうどんは湯がいて、水切りをし、出汁をかけて下味を付ける※おうどんで食べる時より、柔らか目の方が、茶碗蒸しと馴染みやすい
-
- 2
Bの具材を準備（具材はその時、冷蔵庫である物を入れる）
- 3
Aの材料で、茶碗蒸液を作っておく。※滑らかな口当たりになるので、液は一度漉した方がベター。
-
- 4
おうどんの上に液を注ぎ、具材を並べる
-
- 5
器にアルミホイルで蓋をして蒸し、熱々を食卓へ
-
コツ・ポイント
おうどんを出汁に絡ませると、茶碗蒸しと味馴染みがいいです。
お腹の具合で、おうどんの量を調整して下さい。
※我家では、揚げ湯葉と麩は、茶碗蒸しに欠かせません。とても合うので、手に入れば試してみて下さい。
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