さんまとごぼうの味噌煮
タヨン @cook_40044192
さんまは味噌煮もおすすめ＊ごぼうも一緒に煮て食べごたえのある一皿に～(^。^)* 甘めの味噌煮です＊
このレシピの生い立ち
いつも醤油で煮るさんまをちがった味付けで＊
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはタワシで洗い、５ｃｍに切る。（アクが気になる方は酢水でさらす）耐熱容器に入れラップをして５分電子レンジにかける。
- 2
さんまは頭と内臓をとり、半分に切る。水洗いし、水気をとっておく。
- 3
鍋に★を入れて煮立たせる。さんまとごぼうを入れ、落としぶたをして、鍋のふたもして、１０分煮る（強火→中火）
- 4
鍋のふたを取り、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。（中火）
※焦げ付きに注意してくださいね。
コツ・ポイント
ごぼうは栄養価を落とさないようタワシできれいに洗う程度で皮も落としません。気になる方は酢水でさらしてください。
鍋の煮汁をしっかり沸騰させて、１切れずつさんまを入れていきます。一度に入れると、煮汁の温度が下がって生臭みが出てしまうので。
リアクション
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