サーモンのごまと生姜焼き

サーモンは塩を少し振っておく。フライパンを温め、バターを入れ、サーモンを皮の方を下にして載せたら、酒をいれる。（中火）

みりん20ccをサーモンにかける。おろし生姜をいれる。

少し火を弱めて皮を下にしたままサーモンににを通してゆく。サーモンに半分ほど火が通ったくらいにまた塩を振り、ごまをのせる

ソースが煮詰まってサーモンに火が通ったら、サーモンを返し軽く焦げ目をつけて出来上がりです。