銀杏の茶碗蒸し
Buono！ @cook_40109588
秋の味覚『銀杏』がおいしい茶碗蒸し。炊き込みご飯に合わせて作りました。
大きな蒸し器が無くてもおいしく出来ました！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯にもう一品、と思って茶碗蒸しに挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏は殻をむき、鍋にひたひたのお湯を沸かし転がしながら薄皮を剥きます。
-
- 2
銀杏と茹でたえび（1/2にスライスしたもの）、茹でた鶏肉、しいたけのスライス、枝豆（三つ葉が無かったので）を用意します。
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- 3
★をひと煮立ちさせ粗熱をとってから溶いた卵を入れて裏ごしをしておきます。
- 4
えびと枝豆以外の具材を器に入れ、３を静かに流し入れます。tartさんのレシピID:18277025を参考にお鍋で蒸す。
- 5
蒸しあがったら、えび、枝豆、すだちを飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
茶碗蒸しの器も大きな蒸し器も無かったのですが、tartさんのレシピID:18277025を参考に作ったらとてもうまく出来ました。ありがとうございました。
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