アプリでひらく作り方
- 1
油の半量を熱したフライパンに、筋を取ったさやえんどうを入れて塩を振り中火で２～３分炒める。
- 2
火を少し弱めさやえんどうを脇に寄せ、あいたところに油残り半量を入れ、卵を割り入れる。
- 3
塩を振り入れ緩やかにかき混ぜ、半熟になってきたらさやえんどうと合わせるように軽く炒める。
- 4
皿に盛り好みで胡椒を振る。
コツ・ポイント
ごま油なら和風献立に
オリーブオイルなら洋風献立に
合わせられると思います。
小さめ（３～４センチ）のさやえんどうの方が筋が多少残っても気にならないと思います。
さやえんどうは薄いので強火だと焦げやすいので中火にしました。
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