和の香りがする　ガパオ風ご飯

シソはみじん切りにします。エノキは石突きを取って1cm長さに切り、ほぐしておきます。唐辛子は種を除いて小口切りにします。

テフロンのフライパンを熱し、挽肉を炒めます。挽肉から油が出てきたら、エノキと唐辛子も加えて一緒に炒めます。

肉にしっかりと火が通ったらシソを加えて一混ぜします。

黒胡椒少々とドレッシングを大さじ1.5加えて、汁気が飛ぶまで混ぜながら炒めます。いったん器に取り出しまする

フライパンをきれいにしたら、黄身が半熟の目玉焼きを作ります。テフロンのフライパンなら油なしでできます。

お皿にご飯を盛りつけたら、まず炒めた挽肉を乗せます。

その上に目玉焼きを乗せます。

最後に好みの量のドレッシングを目玉焼きに「たら～っ」とかけたら完成です。