簡単・便利！紫蘇の実漬け
ichimi413 @cook_40043363
プランターの紫蘇の実が沢山出来ました！これで一年中色々使えます。(写真はキャベツとキュウリを和えました）
このレシピの生い立ち
今年はプランターで沢山紫蘇の実がなりました。
大事に保存して色々使いたいですよね！
アプリでひらく作り方
- 1
紫蘇の実はたっぷりの水で洗う。
水気を切ったら塩水に入れ一晩漬ける。 -
- 2
次の日、キッチンペーパーやふきんで水分を取り瓶に入れる。
- 3
水と焼酎と塩を入れて蓋をし軽く振る。
-
- 4
紫蘇の実が液体から出ないように保存する。
コツ・ポイント
焼酎で結構色止めが出来ます。塩は好みですが持ちを良くするなら塩を多めに！（亡き母は灰汁抜き後、粗塩のみでした。色は悪かったですが相当持ちました）
白菜漬け・おにぎりに混ぜる・お汁粉やぜんざいのの添え物に最適です！！
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