しっとり❤旨みたっぷり鶏ハム　

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おんぷ131
おんぷ131 @cook_40128060

創味シャンタンを使った旨みたっぷりの鶏ハムです♪しっとり、やわらか美味しいよ( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
塩こしょうで作っていましたが、旨みをプラスしたくて創味シャンタンを使ってみたらこっちがいいと言われたので♪
いろいろ試したがわが家は創味シャンタンが１番でした。
冷やし中華、チャーハン、ラーメン、おつまみと使い勝手が抜群です

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材料

  1. 鷄むね肉 ２枚
  2. 砂糖 １枚につき大さじ１
  3. 創味シャンタン(粉末) １枚につき大さじ１
  4. 塩 １枚につき小さじ１弱

作り方

  1. 1

    鷄むね肉は皮を取り除き、砂糖をすりこみます

  2. 2

    １５分ほどで砂糖がとけて透明になったら創味シャンタンと塩を全体にすりこみ、冷蔵庫で一晩おきます

  3. 3

    鶏肉を取り出して流水で洗い軽く水分を取り、キャンディーを包むように巻いて両端をネジネジしながら包みます

  4. 4

    ③をジップロックに入れて中の空気を抜き閉じて、保温性のある鍋に水をはり沸騰したら袋のまま投入。

  5. 5

    火を止め、ふたをしてそのまま冷まします

  6. 6

    冷まして袋から取り出した感じ。押してみると跳ね返してくるような弾力があります

  7. 7

    切ってみると、しっとりとしている。わかるかな？
    美味しそう♪

コツ・ポイント

保温性の高いお鍋を使用して下さい
お湯がグラグラと沸騰したら火を止め、ドボンと入れてふたをして置いておく。それだけです

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レシピ作者

おんぷ131
おんぷ131 @cook_40128060
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ご訪問ありがとうございます♪二十歳すぎの娘が二人います、娘たちにレシピを残したくて始めましたどうぞよろしくお願いします❤
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