簡単、しゃきしゃきのレンコンきんぴら
辛三郎 @cook_40059235
レンコンとにんじんのシンプルだけどしみじみ味わい深いきんぴらです。お酒のおともにも、おかずにもなります！
このレシピの生い立ち
食感の良いレンコンをシンプルにいただきたく、キンピラにしました。10分程度でできるので、さっと作れます。
簡単、しゃきしゃきのレンコンきんぴら
レンコンとにんじんのシンプルだけどしみじみ味わい深いきんぴらです。お酒のおともにも、おかずにもなります！
このレシピの生い立ち
食感の良いレンコンをシンプルにいただきたく、キンピラにしました。10分程度でできるので、さっと作れます。
作り方
- 1
【下準備】
・レンコン、にんじん：皮をむき、2㎜幅程度の輪切りに切りそろえておく - 2
【調理】
フライパンにごま油をしき、赤唐辛子を入れ弱火で加熱
あたたまったらレンコン、にんじんを入れ加熱する - 3
【調味】
油がまわったら、みりん、日本酒、白だし、砂糖を入れフタをする
蒸し焼きにし、火が通ったら完成！ - 4
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- 5
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コツ・ポイント
・短時間で仕上げたい場合はレンコン、にんじんとも薄切りにして仕上げるのがおすすめ。
・乱切りにして煮物にするのもおすすめです。
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おいしい♪しゃきしゃききんぴらレンコン おいしい♪しゃきしゃききんぴらレンコン
薄く切ったキンピラよりもしゃきしゃきで歯ごたえGOOD♪ いっぱい食べられちゃいます。２歳の野菜嫌いの息子もこのキンピラれんこんなら沢山食べてくれますよ！
sakuhiママ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18430444
