舞茸ダイエット 番外編

はじめてのつくれぽをする
アボジ
アボジ @cook_40116839

火をつけてほったらかし(*^^*)
オイル少なめ、舞茸とアサリの和風酒蒸しアヒージョです。
このレシピの生い立ち
酒蒸しとアヒージョ両方食べたくなって作りました

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材料

  1. 舞茸 1/2パック
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. アサリ 200〜300g
  4. 酒 2/3カップ
  5. みりん 20cc
  6. 塩コショウ 少々
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. にんにくチューブ 3cmくらい
  9. 白ネギ 1/3本
  10. 鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    アサリ、玉ねぎ、舞茸を小さめのフライパンに入れ、酒みりん塩コショウ、鷹の爪にんにくチューブは3箇所くらいに分けて入れる

  2. 2

    蓋をして弱火と中火の間で5分程蒸し焼きにしてアサリが開き野菜に火が通ったらオリーブオイルを回し入れる

  3. 3

    味見をして塩加減を調整し、ネギをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

焦げつかないよう注意してください。辛いのが苦手なら鷹の爪は省いてOK。残った出汁で味噌汁にしました(*^^*)

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レシピ作者

アボジ
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