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本日は快晴
本日は快晴 @cook_40165765

我が家の鉄板おもてなしレシピ
このレシピの生い立ち
母から教わったものを少しアレンジ。ホームパーティの〆によくだします。毎回好評のレシピです。

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材料

  1. もち米（6時間以上水に浸しておく） 500g
  2. 豚バラ 150g
  3. 人参 1本
  4. 椎茸 1袋
  5. しょうが 1片
  6. [調味料]
  7. 醤油 大3
  8. ゴマ油 大1
  9. 酒 大1
  10. 砂糖 大1.
  11. 鶏ガラスープのもと 大1
  12. 塩 少々
  13. 干エビや干椎茸の戻し汁 2カップ

作り方

  1. 1

    具材をみじん切りにして炒め、調味料を入れて1ー2分煮たら、お皿にうつしておく。

  2. 2

    同じ鍋にゴマ油をひき、水を切ったもち米を炒める（透き通るまで）。

  3. 3

    1を鍋に戻し、汁がなくなるまで炒める。

  4. 4

    クッキングシートをひいた蒸籠に3を入れ、濡れ布巾をかけて蓋をする。10分程蒸したら完成。

コツ・ポイント

・豚バラは鶏モモでもOK（その場合は醤油と酒（分量外）で下味つけておく）
・鶏ガラスープのもとはコンソメキューブでもOK
・3で味見して薄ければ醤油など投入して少し濃いめに調整（工程4で味が薄まるため）
・生姜は多めの方がパンチ効いて良し

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レシピ作者

本日は快晴
本日は快晴 @cook_40165765
に公開
食いしん坊の2歳児とウマミやダシが気になる夫との３人暮らし。週末の作り置きや工程が少ないレシピに頼る毎日です。また作りたいと思ったみなさんのレシピをメモがわりにつくれぽしてます。
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