大根の皮とさつま揚げのキンピラ

ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made 大根の皮とさつま揚げのキンピラ.
HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

さつま揚げが入る事で ご飯のお菜に お弁当に
日本酒にも
このレシピの生い立ち
牛蒡や蓮根のキンピラとは また一味違う しと品です

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材料

4人分
  1. 大根の大根の皮 200g
  2. さむさつま揚げ 60g
  3. に人参 40g
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 白だし 大さじ2
  6. 顆粒だし 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 味醂 大さじ1
  9. こごま油 大さじ1
  10. 黒ごま 5g

作り方

  1. 1

    少し厚めに剥いた大根の皮とさつま揚げ、人参出で作る キンピラです

  2. 2

    大根の皮と人参は 細切りにし 水にさらします
    さつま揚げも 同じ位の千切りで

  3. 3

    水から大根の皮と人参をあげたら フライパンにごま油をしいて 炒め始める
    しんなりして来たら さつま揚げと調味料

  4. 4

    砂糖、白だし、顆粒だし、酒、味醂の順に味を整えていく
    汁気がなくなるまで炒める
    火を止めて黒ごまをふったら完成です

コツ・ポイント

大根は 味噌汁、おろし、フロフキなど色々な活用法が有りますが これからは 皮を少し厚めに剥いて
取っておいて下さい
こんなステキな一品が あっと言う間に完成します
さつま揚げが無ければ 油揚げや厚揚げでも 代用できます

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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