中力粉のピザ生地～HB使用

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annalife
annalife @cook_40166150

週に一度はピザ作ってます！
写真のピザは、豪華版ｗｗ
このレシピの生い立ち
ピザ生地に強力粉って、なんかもったいないｗｗ

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材料

オーブン天板めいいっぱい
  1. 卵＋水（冬はお湯） １６０ｇ
  2. 中力粉 ２５０ｇ
  3. 塩 小１（だいたい５ｇ）
  4. 砂糖 大１（だいたい１０ｇ）
  5. 油 １５ｇ
  6. ドライイースト ２．５ｇ

作り方

  1. 1

    HBの手順に従って
    材料を入れる。

    生地コースが
    ない場合、
    最終発酵の前に取り出す。

  2. 2

    ケースから取り出して
    丸める。

    端っこは出来るだけ触らないようにして
    伸ばす。

    伸ばす。

    伸ばす。

  3. 3

    伸びないーーー
    ってなったら
    固く絞ったふきんをかけて
    １０分くらい置いておくと
    伸びやすくなります☆

  4. 4

    お好みのピザソース
    お好みの具材を乗せて２５０℃のオーブンで
    １３分。

  5. 5

    焼く前に一時間くらいおく（発酵させる）とピザの耳がふ～っくらに。夏は３０分くらいで。いつもそのまま焼いちゃいますがｗｗ

  6. 6

    追記
    手順２で、打ち粉をすると作業しやすくなります。

  7. 7

    おまけ
    うちのピザソース
    ・ケチャップ
    ・マヨネーズ・オリーブ油
    ・おろしにんにく
    ・バジル
    上から量が多い順です。

  8. 8

    耳にもしっかりチーズをのせましょう＾ｗ＾

コツ・ポイント

お湯は、指を入れられるくらいの温度で。
４０℃を過ぎると、イースト菌が死んでしまうそうです＞＜

卵は入れなくてもいいですｗｗ

油はうちは、オリーブオイルかサラダ油を使っています。

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レシピ作者

annalife
annalife @cook_40166150
に公開
3歳児の母。旦那が料理上手なので、気が抜けません； 　　☆　HBは象印　☆　オーブンは東芝　☆　パン好きです　☆　ランチっぽいレシピが多いです　☆　料理は２００６年から　☆　パン作りは２０１１年からです　☆　パスタ屋で４年間バイトしました　☆　おにぎりは混ぜご飯系が好きですｗｗ
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