ほくほく♪小豆とかぼちゃのいとこ煮

小豆はさっと洗って圧力鍋へ。かぶるくらいの水を入れて加圧。第２リングまでピンがあがったら急速冷却し、ゆで汁を捨てる。

ゆで汁を切った小豆に水150ccを加えてすのこを乗せ、圧力鍋で10分加圧。指でつぶせる軟らかさになったら別の小鍋に移す。

洗った圧力鍋に水400ccを入れて三脚、すのこを置き、その上に一口大に切ったかぼちゃを入れて5分加圧。

かぼちゃを蒸している間に２の小豆に味つけをする。弱火で熱しながら、塩をひとつまみ、砂糖、しょうゆはお好みの量を。※2

かぼちゃを器に盛り、４の小豆をかけて完成。